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5 ^; }3 S0 `4 X4 x! j- M主 料： 罐头开边水蜜桃8个，虾肉8两（约320克）西芹1.5两（约60克），蛋2只，千岛汁（或沙律汁）1.5两（约60克）。 9 r. e  p" p. N) z
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　　配 料： 调味料：柠檬汁1/2茶匙，蜜糖1茶匙，盐1/4茶匙。
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; N2 u# q% U+ g! F8 e" {' U　　做 法： 1、用清水冲洗虾肉后，放入冰箱冷藏片刻，取出汆水，沥干，取一半虾肉切粒。& o4 n- T6 W/ T4 \8 S; C' @
　　2、西芹切粒，煮熟鸡蛋，不要蛋黄，蛋白切粒，将西芹粒、蛋白粒、虾肉粒加入调味料和千岛汁捞匀酿入水蜜桃肉，将另一半未切好的虾肉排在沙律面即成。
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% A, M) A$ C& t( I　　备 注： 心得：虾肉冲水后可去除潺液和腥味。

请问一下。。这个虾肉是生吃吗？