皇子菇西芹干丝[3P]
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: E. ^+ z3 c/ [准备时间：          8分钟
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烹饪时间：          6分钟
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量：                  3人份  
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材料：9 I3 _/ B8 g% i6 `7 f& B- S% _

( w. f9 a/ G0 Q+ Y/ h& u皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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: G  r& X! J  b  ^7 A- [- \西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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5 a  {3 C0 _6 l6 T" X盐 (salt)
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糖 (sugar)* w, W2 u/ B9 w+ ^- F! d
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麻油 (sesame oil) 少许
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做法： 5 P+ ^& t1 u& f4 d
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；) y; y; r$ m/ g3 m) c: h0 ?: v$ }( H
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；# y" v* ]8 o3 W& V  L0 t/ V

& C6 C; W& C) ^/ P3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。7 \5 P; D# s8 s  _* M
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具体制作过程  % a1 i! D- U5 l/ O7 z7 g
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0 e8 K  ^* L0 }A. 材料
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享