菜系及功效：湘菜 & d1 @! a+ X4 e5 q

  O5 k' Z. [! k( m1 i2 X- ^酥香豆腐的制作材料：) R7 h1 j1 ?9 f, Q6 G% C9 i2 I
主料：盒豆腐1块 6 Z" P. T" k9 }$ @. y4 j6 G& W
辅料：酥牛肉末,香菜段
* W) s9 `8 j3 {; n  r: Y调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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酥香豆腐的特色：$ K2 g+ d5 Y* P+ `) U! I/ s
香辣可口，酥嫩味鲜。/ H1 n2 A! Z  Y$ ~+ i9 H* W9 G; A
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用； : Q7 S9 O% ~* Z5 P1 z
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2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊