香酥薯片[4P]- q) B( f5 W' x( S$ |7 O3 U
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。$ N8 q& V  n9 Z$ z7 Y

/ |- b! L+ G9 `! P& p% Q8 s- A【调味料】
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花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】9 F* k. b0 H( p

) w! Q* t- X/ ]$ l! D8 V+ z图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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( X# Y% m3 M4 T2 j' X' f$ g+ u图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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# T3 @* }0 N! V* @0 h9 N" J图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。1 q) s6 O3 a7 \4 ]  L# c

* @3 O' [+ e' M9 H/ B图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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$ N' j$ z# C: W图7：锅留少油入红糖至溶化。# Q# G1 J3 k# @* y8 i
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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% g0 m+ a. j7 W& W. r! [6 l$ D图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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; X% [  r! `7 T0 z+ @【经验与感怀】2 r' Q: D0 D% W
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  4 ?# e. e& U' Y
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  0 ^$ _0 p2 f* T3 h' G4 W0 I

  r; v% C! T. x红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。0 p1 k1 \/ Y+ w  x% x6 c

) ~/ f% \& Q/ t  G+ J% V: p2 m红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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4 v! t* _; o) E/ L' o非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。3 K; `+ f' b/ `- ^- f
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。