材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
* v4 H* y- D# `调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量; y8 D9 M1 l  T; ^8 k. i
做法：
+ m* N# I! M3 w, J* ~1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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' R5 Q" l& K( B. J% v: W2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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" C5 V& o, I% ?将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出# c' P$ [) n$ t( [. V; y

- e* ^- ~3 I; Z再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油* ~  |5 m4 i( Q: T' i

1 f9 U7 {# \; }3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。9 e- x4 M1 d" Z9 Z
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提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！
6 k' u; `  A0 i+ z颜色看上去很鲜艳！+ i1 c2 s5 i& @# J0 \" h
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
2 Y) l8 X4 ]) `2 L2 Q4 x8 V* |3 T/ T* V谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足5 K) P. e" b6 Y- G
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧