原料：
- V3 M+ d+ F7 }" o1 G5 [藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块、蒜两瓣均切片，将白糖一咖啡匙、味精适量，盐适量加入纯净水（加水后，汁以淹过藕为宜）放入装泡椒的碗中待用。5 |' G/ Y% L& [; {% ?9 ^: {4 |4 ?

9 B/ X0 M3 S: z4 _* l5 r8 p
+ o, e0 G3 b3 b  q  s
% |. E/ N; N( _; X. _7 k# ^
& H# c3 m" D. ~$ I" k& F
" o0 P  ~3 X/ V0 h( x+ O: B# d% G1 Q做法：
1 ], m: e8 l7 V1、锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五、六分钟。
3 N! U6 f6 I' y
3 w8 A+ L8 `7 F$ q: G7 M4 f5 k* ^/ l
0 s. r- e+ Q. [7 z
0 y. q) j1 M$ A) D# N/ }6 Y
. g0 B7 }& G3 o
2、起锅沥干水分，晾凉。
) }- c/ L( z  Y2 f9 ^7 w
3 s; N2 ^. o+ D8 L
& v5 O1 R* T6 T+ j4 x0 }& G7 Q" m* Z7 c2 h" f, E
5 k0 X7 V- A, W) a' s
( `1 V$ U/ H/ S% t! {$ S/ E
3、将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。6 n% U5 U4 G% v' T/ u4 m: L4 t& S

4 z/ T. m5 g! R  L8 Z& h- }2 @+ a! `3 `; z( D9 |* P

8 X7 _6 e( q( D# x4 m, l
4 p! U1 S4 T7 ]. v
/ {" I4 U9 u& ]+ c4、第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃。
0 x& H) x5 ]# @0 U4 B$ P% p6 z6 e, u

/ C/ Z( R1 `! s. L  `+ D% y
% d/ s! Q. [5 _( t% Z+ x
- h, o' ]* Q+ c; z+ ]1 w4 [8 u/ l* {. L# X
PS:论坛的风格怎么变了？找了半天才进来！迷路了！嗬嗬！

是啊，连俺也差点迷路。

呵呵,这个其实也是做凤爪的办法呀，个人认为在放点洋葱和西芹胡萝卜条什么的就是最完美的什锦泡菜了.

个人喜欢酸辣,这个菜加醋,味道也應該不錯

又学了一手' D3 e- d6 c& e& |) b; J5 ?
谢谢楼主