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小 发表于 2006-8-31 12:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪蟹
版主留言| 格格妈妈(2006-8-31 08:20 PM):看不到图，请自查 | |
雪蟹/ f) ^' V( K6 F& ^, f
' g5 X, u' M& z
这种蟹透体通红，腿细长肉多，风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品尝鲜美原味。 ( ?. [ b* \# @8 s' @
芝香烤蟹盖
1 U" J# ?% A. g材料 ：剔出蟹体内碎肉，加少许面包糠／盐／胡椒粉拌均；洋葱／蘑菇／葱切碎；芝士一片（切细片），芝士粉少许，香菜末（parsley)少许。 4 ~: Q4 T, L" O% [, ]/ {: A9 H
做法：一大匙牛油，一大匙橄榄油烧热，放入洋葱／蘑菇／葱炒香，加入芝士片，蟹肉拌炒均匀，撒上香菜末，起锅装进蟹盖里，撒上芝士粉，放进烤箱烤至表面微焦黄即可。这种做法集酥香鲜嫩于一体，是很值得尝试的！ 3 w! X1 M+ @- F1 k3 a6 O4 q
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