大连菜-黑胡椒牛排% p3 c- M" X# x4 P/ [% `8 y
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！0 T0 `3 t  r. A: w$ p& e
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材料：
) \* j/ s. T( r0 J. X　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐. w) }0 \8 G/ W; M1 J9 R1 m
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！
! ^" |& O* l; @2 I7 i- h* d　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！$ k! W) W+ R) t5 m

, M. `0 l& ]2 i8 [0 p做法：2 W& ]/ b* A/ ~  I; M
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
: {$ R4 k7 e9 L! R6 w9 s　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
/ r9 v) E, f* Q3 U! J　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。$ R9 l+ u  N; V/ @" d
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟8 v, H, P% H$ b9 P/ P

是不是很辣？
0 a$ ?# a  w. ^5 O! N: |9 l要是，这么热的天吃了容易上火．