[小吃] 黑芝麻馒头[3P]

nailiang

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1楼大中小发表于 2009-1-20 20:36 只看该作者

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黑芝麻馒头[3P]

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8 j" c! U5 o- \% h! C& n) L

原料：

            1杯温牛奶（约250毫升）1 A  U" B$ @7 x: g/ S
            0.5杯水（约225毫升）9 w) L3 N$ m* Q1 U
            3大勺白糖（45毫升，或根据个人口味添加）& m( Z7 n( k- x+ ~6 n1 e( h
            4杯高筋面粉（560克）
            1茶勺盐（5毫升）' q* d: Z! B0 z- H! v: ?
            0.5杯黑芝麻（约225毫升）( L2 G) |* n# u; h" a( y
            1.5茶勺酵母（约7毫升）
            2 L: R8 q6 h9 X9 b! @, Z4 n
            做法：; v& t6 h/ ?9 l
            & D' [4 ]; R- |
            温牛奶和水混合均匀，加1大勺白糖，化开酵母。
            $ o& s0 {+ @3 f( \# O6 ?8 s
            黑芝麻放到咖啡研磨机中打成黑芝麻粉。

            5-8分钟以后，往面包机中加入所有的材料，启动面包机的面团程序，和面发面。/ ^" u6 J0 O2 x0 m, Q

            发好的面团拿出来，排气，整形成馒头，再度发酵约15分钟，冷水上锅，大火蒸16分钟左右。