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[自製肉鬆]; {. U# ~6 Y. w5 i8 I4 {( w

) `1 K, x6 Y. y- g3 P* S- D材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒.# W6 y( i* Y/ s, |5 }2 G0 M. ^- n, o

$ g# c6 u, I. v: D1 |步驟:
% g/ g/ h) F$ s/ j# N0 y1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.8 D8 L& I5 N7 Z1 W- f
也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥.
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2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀." y$ F! e) w, p5 O

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3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的
, i' M3 P- ~" s時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.
4 s4 E6 P3 {; v) ]3 W" n3 B: f加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了.5 F! A, D# U7 M! e( J3 B
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完成圖:0 \- m0 e2 B1 u7 S+ s
用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了.
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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。