蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。
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花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。
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5 p9 r: v& z) r2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。- J/ e; j# a  h1 e/ S9 N) A
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蒸飞蟹6 V5 x! W) u0 i; d7 `. ?% k
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材料：飞蟹。
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3 ^; j$ j* V+ x% B8 ], T$ D做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可；
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2 x2 N$ U) F, ]) N7 m2、剥开吃吧，~$ e8 e4 {$ f) P
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清蒸大闸蟹
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1 U! f4 U+ H( P材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干, ?5 d, G" J0 n/ Y3 |/ l' N
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚- ?8 c2 |% @: o6 E+ f6 @" Q
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上  Q* h; N( H+ }* a
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
% j9 |& x: d( @; l6 h. ?4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁8 e, D. j! n$ O! a
5、趁热食用) Y" _7 r) F; {6 V% [" R
小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。0 {" h: n0 M6 a/ P  c. S
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
+ h5 c/ u; o1 h$ p4 ?5 D7 Y3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊7 p! P; k( K2 T$ R, M
PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.