[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼大中小发表于 2009-1-25 15:07 只看该作者

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瑞雪丰年

原料：
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒
调料：5 q _" X$ D1 [7 ~( w
盐2 L2 E' q& R9 f; f; E& i, s
做法：1 U" s, t$ a2 e6 E
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。3 v% L( l( v+ g3 _3 u8 r" t5 P
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。3 `3 Z9 G+ M8 X, l% t

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