' `: i. ]$ U% s4 q1 _; V材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）$ T% \# a6 h+ A! V  k) u& D
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。  R" j8 N' B0 y8 F
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2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用3 Y1 ^! r: P4 r2 g3 c/ `/ |, ~/ M% s
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3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒
; A1 z. y1 U5 P2 g) R2 H9 S# E4 r4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明) c1 l0 r8 @- Y' S# N! c& j

4 _, a; `, i+ i; |5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。6 j) R* j5 W+ Z
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西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。
. E, @5 K0 [. T8 Z, v4 R% c6 z" T  Y! v西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。
/ V1 U# B& g; |& }# O; n不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。- g- c" P4 U# c* \2 p) O
百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。
) I% U% K% t  d1 Y特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。: D+ N; t- P7 k1 Q/ n
食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。