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【材　 料】
) C2 d) G5 f) G) [* X$ Y白花椰菜 200g# M8 C/ a* K6 i9 t) N1 Z
綠花椰菜 200g6 Y  ~0 G/ R3 H3 A7 s7 X
紅蘿蔔 適量
- l$ C) v5 D$ t- V8 F& J蒜末 10g
$ e! p: ?2 ]7 f, j5 K. T辣椒末 10g
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【調 味 料】5 h. x+ w3 N/ ~" |' y9 l- d/ r1 j

1 N4 X8 H! ]+ a淡醬油 2大匙& ]% l3 t  c8 S
素蠔油 2大匙
/ i8 j8 |0 o/ r% I- N/ d糖 1/2茶匙
( Q: f/ j- w; V) M7 A$ b. D
1 S  k; _: D- e) V【做　 法】
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, d% m4 Y2 f, H+ F! s) K0 r  Z; ^1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。9 `* z* h+ T: h' P( V/ X% S
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2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3 G) q' r/ I6 z3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。