原料：
* a+ `/ g$ ]& I8 U4 E( w5 f茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。
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做法：
$ X5 t# Z1 [8 H/ ^" A; h1 ^1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。9 ~8 T8 k+ C! {" o+ c

3 O$ ~/ K+ t; k* N2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。0 W& H$ I2 ~* n/ |1 J! t( B
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! Z; h4 s* h" B  J# I# I* w: z3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。$ k( H. U- K& S3 [* B; w# s

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/ \2 w+ {5 N+ E4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。4 q, b' Q2 i# H* L* t$ r# V
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5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。- h. ]( T/ P4 i; h9 Q

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% U+ X3 q* ]! S4 M& ]% Q茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……
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1 j0 w  c4 l, W. U) T( ypp=liping0527 重复帖) \( W% N7 B7 C2 I1 G6 l
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[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去& K) s0 e3 v$ a5 V+ L& @0 `& m
看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上