鳳尾桔醬蝦
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5 l  N6 O0 a. V! M/ @) d/ ]1 w) j【食譜简介】
% V  ?/ K  J0 t( k8 Q* }, x3 Y【材料】
& Y  @% f5 A- r! p8 E, M大草蝦　2隻
: d! o  V  P2 D熟麵絲　300g7 {- |% p* b) ^4 ?/ R$ `
生鮮桔子　5小粒! R4 c  s- O$ M7 d; ^
桔子醬　2大匙
3 a9 A/ ~" p. V+ J* S, M黃卷鬚　20g; E7 m4 S% _' }6 e* D6 X. Z
沙拉醬　3大匙0 q" D, E% x# A. K; S
椰絲　1匙# \7 P9 L; }( e; V; g
蛋白　1粒* T* C0 ]9 J9 ~4 d- q. W5 O
玉米粉　2大匙! B, {8 ~; Y5 k. P) q
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【製作程序】
& B! J( ?& e' Q: WA.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
5 h% c% j' r4 r8 e2 JB.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
& w# |- X  _2 U4 Q* DC.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
7 W/ P/ k* T, tD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。
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看这不错，应该好吃。就是又点麻烦。支持一下。