蟹子鸡肉卷（全程图）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:55 只看该作者

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蟹子鸡肉卷（全程图）" f; b( Y; s) _# S! l
准备原料：鸡脯肉、蟹子、紫菜; v4 G1 r0 W; c$ ^3 {& p7 M( X

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用刀剔除鸡肉的白膜~

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这里需要看清楚鸡肉的纹理~
纵向放置，从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“T”字,然后将鸡肉摊开放平..

将鸡肉用菜刀拍一下~
取一片紫菜铺在鸡肉上~
再放上蟹子，然后卷起来~~~~~~~~ # q( A( _0 q8 C. \: a: Z

" l- _ E3 B6 n2 A5 A
然后在外面再卷上一张紫菜~
看看卷好的肉卷外侧~

/ }0 s. l5 v/ x+ x6 r4 d% q3 O
然后起火上锅~
油加热至中温下锅，炸至表面酥脆后捞出..... . \. G# J5 K. z8 m

稍凉后斜切装盘.......... 开吃！

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