拔丝金枣[图] 3 e6 F- f  f( I

. }2 h% k. i" o1 B  @0 c: _) m- W做法及步骤& F! s7 e, }% K; ?: \/ r
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·原　　料:
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* R& R. }5 Q3 B8 x/ n小枣。 , m+ f. W, I8 t# D0 W# E
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玉米淀粉、白糖。 . K  Y) h! Z$ j: s- M- a4 R+ D* {) h

0 ]8 k$ A1 k# a食用油。# g* T7 O( x, B0 q$ z; Z

, `" k$ s& x( P- k* S·特　　色:
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外酥里嫩、香甜可口。* d3 |  m% x, c* T3 }- L5 q

2 c& [) F4 d$ p9 Z: }6 r' a* B" j·操　　作:
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4 T9 }/ g: o. ^$ n( C1 N1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  0 x' R* F  |. Z3 O0 Z

5 Q* g3 E$ L) A, }% \2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 ! \3 \. ?* b0 X! P; a, y- l
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3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 6 K% |( s1 ~* ]! z+ \
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后