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2豉汁蒸排骨
材料：% Q' Q2 s% a! F% G$ E
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排骨 12兩 2 a" a4 k# ?+ ^/ J
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豆豉和薑 各少許
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! N, w1 c9 t K0 l. r, k蠔油 1/2大匙
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醬油 2小匙 7 G9 }. j' m( i9 c1 C5 h
+ N# r' R9 U- Y
玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
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* K* ^3 { ^5 ]6 s8 ~ [胡椒粉和麻油 各少許
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做法：) ?0 I3 I8 w0 P
9 j1 A7 p6 G4 H1 f6 ?$ u d(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
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(2)將豆豉、薑剁碎後，放入鍋中炒香。 % X, w2 R1 M0 Z+ D# H6 g
1 R1 n' q7 L: R3 _/ M& r* B(3)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 08:55 AM 编辑 ]
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