泡菜素炒饭

【泡菜素炒饭】& q" I; ^$ z0 E3 g5 R

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- G* l) o! @; T; c& o【泡菜素炒饭】7 [9 p0 k4 @/ B. }( F6 ^

# K* c6 O6 R. e" E' s原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜  3朵香菇  1个鸡蛋  300克白米饭  盐少许) U6 P5 W6 a1 T$ I, h

2 `( [3 U3 W) X3 G& {7 Q做法：9 V  U6 J$ d8 W/ T9 p% `% f  U

1 B8 |% c/ @$ l$ u1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
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2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。4 [4 }% g/ l5 k
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3)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。% i( v) `; _8 `0 y2 m8 I
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4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。8 ?0 w: h, \: W

4 y' J% I0 P. a7 b  T& Z8 T5 i超级啰嗦：/ Z( f- N- V8 T4 m$ |

) o# q( T8 c. f8 _5 b. D5 l' ^**不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，添加火腿，牛肉，或培根等配饭。
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# c3 y$ P6 b# J2 |% s- o**在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。" B7 S- S% ~' ~6 W( j
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『分解ing.....』
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炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。 - O4 w( P0 h# R3 O" @0 j$ n- _

3 f) l6 }* V% h, A  Q香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。( N) h' g. n: R7 ?$ y
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炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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) S, [1 m1 v8 R( X% M5 E4 x: }1 R打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
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