家常豆角烀饼[图文]. `, j- `9 J. [* o& a
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做法及步骤1 o. }3 D2 R1 C. m8 P
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·原　　料:. O3 }1 p' C, d: H4 R; w& d) ~3 D4 G/ o

1 x5 }4 D+ P2 Q9 O6 f$ _豆角，土豆，鸡腿，面粉。; u* E% j( S6 {! d4 d) o! O# h( s
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·操　　作:
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- e# E% k. {2 b首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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. `& c, x9 ~+ r0 B' J' l. n) O面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。# q- ]* \1 G) a* M9 q

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然后卷起来。6 [( h% P7 O$ s$ l

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$ H# ^. x! C4 C: C弄成这个样子,擀平。7 D: h3 H. l. S# t, N1 d
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  B  K; g" v1 k* W2 ~. F接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。3 }) W9 R& p1 i. C' b9 v$ |

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; o7 B$ G6 N  ^: W把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。! t1 _1 M& z2 j

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把饼拿出来切块。
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1 U. O' Q/ b& Y' R$ E7 ^" n9 `# o( c翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！) k3 d% w4 O  M% i9 X$ ^
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的