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. J& J  e6 T  A  l3 Z* u烹制方法（三人份）　( D/ i. J$ G2 {
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    材料：鲮鱼肉滑(250克)、腊肠(1根)、荷兰豆(50克)、小棠菜(2棵)、粉丝(1小把)、嫩豆腐(1盒)、清鸡汤(1盒，500ml)、葱(1根)、姜(2片)
5 {0 t7 a2 E1 j, R7 D　　腌料：生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)# k. \$ J! v1 j1 K  }" @
　　调料：盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)6 l+ b& U! s" D7 V5 s& k- j  w/ G

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. `1 h: Q& T% j3 @; |! _* X% m$ h1 鲮鱼肉滑加入腌料，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。# E( Y  w: o7 _5 @% F
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2 嫩豆腐片去外皮，横切一刀，切成大小均一的块状；荷兰豆撕去老筋洗净，小棠菜洗净切半；腊肠切片，粉丝用清水浸软。
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3 在每块豆腐上挖一个洞，小心别挖穿，接着往洞里洒上一层生粉。
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4 将适量鲮鱼滑酿入豆腐中，然后分别放上腊肠片。
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, Q5 K% V1 R/ r. [' A3 T5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入荷兰豆和小棠菜焯1分钟，捞起过冷河，沥干水备用。 . _" b" {( b0 ^5 W% D: Q/ l
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6 往锅内注入清鸡汤，加入葱段和姜片搅匀煮沸，轻轻放入酿豆腐，加盖以小火煮5分钟。
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7 先放入粉丝煮软，再放入荷兰豆和小棠菜续煮1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。 5 }) Q5 Q0 Z/ R0 O7 u2 Q4 e

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厨神贴士
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8 }$ _- o/ r; x* b" d　　1、以石膏豆腐为最佳，不宜用老豆腐或内脂豆腐，前者太老难挖洞，口感较硬，后者质地细嫩，很容易弄碎。
) N$ R/ g) v! u6 ~　　2、给豆腐块挖洞要小心，别挖穿底部，酿入鱼滑不宜过多，否则会将豆腐撑裂。6 A( e8 Q: x0 g$ U" P* ]
　　3、往豆腐洞里洒入生粉，可使鲮鱼滑粘得牢，烹调时不容易脱落。: l( V4 R% f; ?7 t
　　4、酿豆腐下锅后，一定要用小火慢煮至熟，开大火容易将豆腐煮得碎烂。" m! b( k8 i$ h: H* Q
　　5、荷兰豆和小棠菜要先用沸水烫至断生，再下锅烹调；酿豆腐剩下的鲮鱼滑，可以挤成细条，放入汤中煮成鱼面。5 n* m5 P+ X% Z0 P9 Y

又是美女厨房，没创意，美女做的菜都好吃不到那里去

楼上说的不错，一般美女只会做什么养颜的或减肥的菜，真的是好吃不到哪去