土豆泥胚子制作： , P" L9 }1 @4 u# u+ ?
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　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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0 ^# W7 y$ _% B　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 . P! @8 o) q+ _- l% g7 K' A2 G
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　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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　　鸡汁土豆泥 5 u8 v; r2 J' s) ~) Z( E8 p) H
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% t0 k+ N# F9 f1 V" A; x' V; t- }　　材料：
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　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
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9 ~/ f6 }3 ^& E3 t  K( N2 v) C　　做法： 3 G0 x$ Z( W( f  t
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　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 / a) S) H5 p: a. E% r
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　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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3 ?% j; ~* n0 S$ Z- y: Y　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥
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! K! N) G( w4 w" Q. R/ `7 n　　材料：
! m$ Z1 _) Q" M, ^8 j$ Y2 u  V% f1 Q/ m0 u: E" J+ f. V
　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
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　　做法：
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& a8 S6 ]6 z; g% G% z　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 8 |+ [* ~+ p1 `- k

* T: S* U( P- {. M9 A; V　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 - v$ `# O. q8 H8 }

( G) [; n: k. Q$ i　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　材料： 0 h" t- I  U! j, n' c0 d$ l

# N7 T" i# d$ c2 ?  E0 {" b　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。 # X8 E. {/ D% _
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　　做法：
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　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?