[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。
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6 [! ^5 l8 `# \# c2 i; e　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。
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　　做法：
# }* t* ?/ q7 S2 R　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。 6 c6 U' g5 D) b' m9 F2 I
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　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
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* P, y9 Z, ]; ^" Z3 f　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。
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$ A9 _0 Y/ L7 ~9 g& \7 v5 u　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。