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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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% T: F9 W! m( ]主料: 螃蟹肉,青菜
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4 |6 ~7 Q9 z- [0 o0 S, B- Q( I做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,+ w# \9 ]' Q9 }4 I) P
2 U+ f; b3 y% r& H2 q 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.+ O# I% [& S. k0 y& [$ c u3 R/ e2 p O
/ j" ]% u q3 f1 h2 t# H( f$ W
3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.) V" U9 Y7 T' [
* ]0 i; m. ~+ h. m, U注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.3 b) I, _0 O) |6 p0 u* U0 A3 k9 y4 ?3 o
) S- ?( |- l" i ~' K/ z 勾芡不要太浓,否则成坨了* J9 J& A( @9 ^1 G
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