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用料：9 K) S, \. `/ c9 k
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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做法：  H* H5 c5 Y+ {2 E$ G  \( C8 i1 d

+ a# u+ V8 B# n& E     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；9 K: S# ?  X6 t0 L3 f" T6 f( E1 `

; t5 x9 B( }, s0 ^     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；9 V" R; X! v( C6 b/ z

% o( u( D" c$ _; b. k, m     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；$ ^9 N3 e5 G0 O) o8 K/ t4 ]
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食
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  j( ]4 u4 I( Y% ~# h/ l$ _                                                  小牛贴心提示：" B! W9 @  A* t$ k* k
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    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；: @: F6 [! w4 M5 I: q

0 R: M( H! Q' \: S& z    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；! w1 Z- M9 i. T  G" l! V/ m

9 Q& T( a7 U$ P6 \    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；' m% J5 O: _- ^3 P! V* O7 v
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。% ~: o0 l+ l2 C9 N  v3 T7 c

/ q" T- i; k5 ?/ i$ X         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～4 u! N# S8 L0 g- K! K
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　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~( N& u$ i  G* J& x, r! y

3 J8 y7 m. b/ L[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，  X1 h+ ]! O, k* x) ^3 \- a" _
家庭就能作，/ j- Y0 A$ ]$ P
第一张图，
& k6 |' G+ @6 }8 Z; s4 C$ ^+ r; x看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。$ K+ L" _2 p8 k
饿了。
. D1 E! p5 X3 F9 [! n每次吃餐馆的就看着好
& P- m2 C9 W% J: c; k$ l吃起来。" ]: X  P( j  r* e# C: ]! S
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了