炸虾球[图文] ; N6 v/ D% O5 R( U/ @: f( c: n. [
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做法及步骤
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·原　　料:, U! `2 a& N' ~# K3 s. v% r+ U, y
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
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( Y8 R6 K; |1 E2 T+ F( j( f4 T3 [·操　　作:
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1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
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2、切片面包去边后切成细小的丁。8 H  H. P6 t# ]( M) Y& j3 i

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3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。9 H. D: c; S/ i% }% F

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7 t5 A( e1 P4 u4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
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8 \8 k* l4 A% ^# i" c  `5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
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! F: w. i0 Q( u. s5 c; t( x" r6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。4 N7 q- y# h8 M9 d" m# Q2 B7 Y0 d7 H6 m
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4 J/ ]9 ?* L0 Z9 @, s; h5 m  n4 y, r7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
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8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，/ ~8 Z6 W) I% \, O% y

8 L; l$ q% u) }2 h& p有创意哦
' {' r7 E- h9 _5 I1 D- n' X学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。4 Z3 I3 ^) y3 j  j
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。! H% e7 t; W* ?7 ]7 q( {' u  G
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。