先来个成品" e4 U! k, ]$ r1 P6 ?# N

4 F& g; |2 p( E2 v4 g# \% x7 r牛蛙洗净后用盐,鲜味露,姜,葱酒腌一会,备用 ,准备好用料(豆掰酱,李锦记酱油,海鲜酱,香油,还有什么老干妈等等,我是乱用了)
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# g# c5 S6 W, y' A( I; w0 A准备青椒红椒,花椒,大蒜头,姜,,,其他配菜洗净备用洋葱,芹菜,土豆,丝瓜,(加莴苣也很好吃的). n$ O3 ^$ |! t" i; A! r) r

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6 B$ N% c$ Z" f土豆切出来要放水里不然会发黑
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1 {* q% U* o* ?丝瓜也不能早切会发黑颜色不好看，用的时候直接切了下锅6 i$ h! d6 f. i, }( Y" L
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/ \% Y6 n8 _4 p, }  h茄子终于帮我解决了问题，嘿嘿，8 I4 n" G' A' n7 a! C  ^% p: j

# H/ X& m: I, u) ^, N继续继续3 o% K* b6 c+ M: F8 L
丝瓜和土豆过水备用
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这里是酱好的牛蛙（我用了三个），这个步骤应该都在上面所有配菜准备之前，因为要腌会牛蛙才入味，盐，葱，姜，酒，生抽，鲜味露，放个１５分钟左右
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在腌牛蛙的这段时间正好是处理配菜的时间，１５－２０分钟后把牛蛙过一下油+ d) I1 Y. l7 @& r& }' t
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完成过油的牛蛙备用
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然后就是把青椒，花椒，大蒜头下油锅炒出香味
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% j$ N" z+ w6 w# E7 X" F8 k这会香味出来了
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) y/ g4 c& A" a9 }倒入牛蛙，加酱油，豆版酱，水适量大火烧一会，差不多蛙刚断生的时候下洋葱，（买紫皮的洋葱，水份多而且甜）和芹菜，下过好水的土豆，丝瓜要最后放容易烂- o6 T  Q) L& ^# a. K( F
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全部好后准备明炉里面加上５匙油，点火乘起来就可以了，撒上香菜，淋上香油．ＯＫ，完成，很好吃啰
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学高手们，来张特写，看来是水平有限" b: N( Y( n4 L4 c. d( N* S

爽阿，这样一锅色香味俱全的干锅牛蛙，不和几个朋友一起聚着喝酒就太可惜了。

看上去很诱人,只吃干锅鸡,干锅虾,还没有吃过干锅牛蛙,看做法都差不多,回去自己做一下

提个问题，牛蛙的皮不用去掉吗？我们制作的时候皮都是去掉的，问问？

不错，看的我口水都流出来，你的口味比较重吧，下了那么多作料

牛蛙看起来没有去皮样的？不过成品看起来很不错

这一小锅牛蛙可不便宜，越是在大城市越贵啊。
9 }7 y5 b9 u6 l- {. [- k2 n8 Z1 R偶尔这样喝一顿还行，钱包啊。

楼主的做法很费油啊，看上去挺腻人的，不过还是提供了一种好的做法。

听说牛蛙身上好多寄生虫，人工养殖的应该不会吧，看着很有食欲

哈哈，流口水中，看了你的菜肚子咕噜噜的在叫了