不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克# Q, k; y  z& G* M. ]" w6 n9 N" y
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芝士饼：9 L( u# `$ v' `) n5 M# m% [
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忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量
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饼面果冻：7 ^1 P4 j- ?: u+ ^8 y  b

/ ]7 l: U9 a! w( E& V2 a果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量: h  K" Y% Y5 N

0 |) ~& ^7 x( h6 F8 q0 P$ L做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示
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方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）
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% Z- G) g* x( L; h, w最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。' i& [0 d2 A+ I+ ~  \  X

. l/ s4 o# B4 \' ~. h2 E; I第 1 幅上传的图片 . e' S$ P+ d6 k& q5 o$ Y5 `$ ^
　　饼底做法
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