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·图　　片：0 B9 S$ S  g( a2 z2 `2 A

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·配　　料:
0 P8 i1 a8 u9 m  x: u4 r8 m主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
/ ]# ^! c+ X, I# M# i, }, v调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量7 x" T3 k8 h) d/ I: v
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操　　作:
7 q% W; X: l8 P. i# G9 d& g1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块. ( S+ l1 t4 w2 {& b
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.& D4 G5 C: V+ P
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.* S0 q' J1 ~$ S6 [5 ]- Z, j9 B
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧.
9 f' A0 B* {& O; l4 f5、加入水生粉大火收汁即可+ Y$ U) G' i8 ^5 m: I# {2 X/ d- J
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4 R& U- I& l. C0 n营养价值:
' T6 w, B. m8 w0 U8 y) z茄子- 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季
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4 W, E; H: `: G& i# O. u土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃
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) ^8 t- x. S, L/ p! m4 {% B- q青椒- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。8 c5 M! [3 }% e, U/ t, Q
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0 \" `( j* K- ?0 t0 t2 d0 V+ N* H' f# I所属菜系:9 O; A1 |! \# k; y0 y( @8 k
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。

我本来要发的，被你先发了，晕

很经典的菜，好多餐馆都有，但做好也不容易

一看就知道是很正宗的美菜,再加上格格妈妈的加分,在下无论如何也会将这道菜学到手的!

好吃的。。。味道好  肚子饿了

太好了！经济实惠！感谢之极

看上去似乎也满美味的哦~ 不知道吃起来会怎么样。。。