红烧鱼皮

红烧鱼皮
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! z$ x/ Q$ s) k) C* r  材料：
$ ^6 Q& x5 S9 m  V- ^野生沙鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。
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做法：
8 z9 u0 ^! }  Y3 y7 D5 g! S将沙鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。
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特点：
( V  `8 i) g6 y5 }; u6 ^/ O2 ^口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。
" s- Q/ p+ z- \$ |' c' E/ t  沙鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。     0 o# A6 Q$ a8 X+ j1 }3 y
  
; D) k& p* [* y% ~) @/ i% K4 a6 \4 o材料：
, M* b; F+ R- e0 o4 v鲜墨鱼、清酒、哈密瓜、珍珠番茄、青瓜、味料。 2 O4 P4 j! N- j' R$ G$ |5 z

0 I  n: }4 O2 w2 k5 d$ i- G' u  做法：- U" f% @" V+ }: M3 T4 n
用味料、清酒将墨鱼腌制8小时，煨煮而成。
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, C+ r# y: R6 |8 h. U4 W  特点：
, C9 E+ V" J! T+ x' S墨鱼惹味软绵而有质感，渗透清酒的果香味，配以爽口的瓜果，是美味健康的菜肴。