香菇炒干丝

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& e4 l$ y% s4 R$ J原料：* a6 g$ ?* q: S* s1 |: ~+ v7 V
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- [- _/ f* n  \: v香菇6朵  豆干200克  红辣椒1个  香菜3根   葱丝少许  糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克） - _2 l; g, W* P( {6 o
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0 O7 y8 e, @8 q& R做法：
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8 E0 d* s1 m7 c1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切4 w' U9 j& e: x% z; _
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丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净/ @& @; a8 Z: V- l) r

1 b( n$ S5 A4 `后切丝。
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8 p8 f) [: I4 y& l9 T2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。
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超级啰嗦：
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**不同地域的豆干品种各异，建议你选择质地稍硬一些的来烹制这道菜哈。$ r4 I. Z! l4 e+ S7 j% C5 O* l  A

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, i4 a6 R$ ~; b[ 本帖最后由 botong000 于 2006-9-13 05:54 PM 编辑 ]