蚝油茭白

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! J8 E, q, [" r3 U3 n. a: Y猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。
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0 `6 ~5 g9 l  h- _$ }6 l$ P& v在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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1 s9 ?2 D  ~' g* v6 ~! x7 e 日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。% w% m& [8 K  u& w" Z% A! ~
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1 r/ w! c7 t* T3 |+ y! B* `【蚝油茭白】
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: V; y$ V; {2 f3 |6 L1 m' C$ F原料：茭白　: {4 r. D) |% }+ O1 O; j
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调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油7 G" z, g- C* m/ ~$ ~

  a0 m" X: R7 g$ O* E4 W- E; B１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。 3 k$ a4 S8 ^5 L# s

, s8 M; c! e, |+ F  I6 J9 i' Y２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
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5 b* j7 H/ n7 ^, b* F8 s ３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。
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