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腐竹营养价值较高，被称为“素食之最”。另外，腐竹还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。5 D  m# u+ F3 w) @6 Z- h, `) @* A2 m

& L! c" e0 P" u  o4 z腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，达到防治高脂血症、动脉粥样硬化的效果。腐竹中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。
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' ^+ _' `- C& c- V油菜能降低血脂，此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。同时，油菜有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。0 B  t- @0 {, C

% v0 b5 C& V( E+ f黑木耳有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外。% e/ p" O) k4 F/ {
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7 S) e9 h9 D" Q0 e9 `/ Z: A0 p' z7 s【油菜木耳炒腐竹】
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8 o5 G( V) q4 j% t5 `8 ^- }; c原料：油菜　黑木耳　腐竹
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, `" P/ {/ i$ I2 V8 N: l: R; l调味料：盐　鸡精, i/ S: w# Y9 o% b7 y7 M
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１）黑木耳和腐竹先泡发好，油菜清洗干净。
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２）先烧开水，把油菜焯一下，再把腐竹过一下水，去去豆腥味。6 Y# }) W& H3 R! G/ v
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３）热锅上油，倒入腐竹、木耳煸炒，再放入焯好的油菜，加调味料就可以了。+ l1 w( D$ |+ W- b: a
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这道可以多吃吃，腐竹很有营养，而油菜木耳又可以排毒减肥，一举两得啊~~~

朋友送了二袋腐竹给我,不知怎么炒,论坛里搜了一下,大家给了五种吃法,我觉得还是楼上的大哥这道菜好  ]8 E) T$ M) `' `" `/ I7 B5 F
不过就是你用的好像不是油菜哦

这道菜我经常做的,很好吃的.

简单,易做,营养好,收藏了.

就你这个，凭什么能得50分啊？？？？