酸菜苦瓜

夏天正是吃苦瓜的好时候，不管是为了清热解毒，还是为了健身减肥，这都是一个很８错的好东西啊~~~所以爱美的女性朋友们，都行动起来吧~~~
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2 W' u7 r9 a: S4 d3 q7 ~苦瓜有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。9 y( D$ ?9 z4 n4 V5 B

) @" O: U; Q5 {% P中医认为，苦瓜性味苦寒，有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳功效，可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的“苦夏症”，吃些苦瓜颇有裨益。苦瓜药食皆宜，既可炒食也可凉拌。) ?; G" [6 {; G2 B5 i5 K" I0 K

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【酸菜苦瓜】
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# J+ o" K; N5 `0 g, V' U( K原料：苦瓜" H) K3 ?+ p8 M( p, P2 O* w
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调味料：酸菜　盐　味精7 m: f8 d' R7 j' i! m2 {& L( s

; z0 L/ m5 p* l  K3 y( p! W将苦瓜去瓜蒂，剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入淡盐水内浸泡，这样可以去掉一些苦味。& M2 C6 X3 u+ n
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酸菜洗净后，沥干水分备用。炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入浸泡好的苦瓜，炒至变软。
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! v8 }0 U- t( i9 M- S再放入酸菜煸炒出香味，加少许盐和水，盖上盖焖一下，最后撒味精起锅装盘即可。