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番茄肉丸

hansebin

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番茄肉丸


0 S8 d' ^  M! W0 f5 l; q- o  Y! q图　　片：) l( ]3 M( p! i/ ~0 T
% o7 }! u) B6 C8 ?" ~5 |
·配　　料:
& U: u7 h7 L" ?; O4 ?( p: D肉馅250克，番茄250克，时鲜蔬菜150克，鸡蛋1个，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量
. o! V, R2 q, F; U  _" S·操　　作:" Q: h- M+ Z& F5 g$ p  G
1、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。
3 }8 k+ P0 R7 _$ b9 I2、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。
7 @& ?7 J' L0 Y  i: R" U) b3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可

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