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雪梨炒鸡肉卷

hansebin

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雪梨炒鸡肉卷


) n* C3 p& m% r5 u7 `# O3 T3 E
' Z. j' Z4 c4 u6 C# l: g; m- J# ^4 |　　原料：
! O' G$ |9 H; I% B　　雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克
8 w! R" M& I) v) ]　　辅料： 2 f$ @! u- e9 P, F+ n
　　蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量 ) S8 P( |) T% ?8 S8 B
　　做法：
) R. Q* F3 a, f/ W　　1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。
( `0 T4 A/ l3 P　　2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。 9 V2 N! K' P- R9 }6 h0 Y) `
　　3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
( T: f* n5 ~. y, k+ z　　Tips： / [% @) h; f6 x" ?
　　可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。[/color

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