豆芽韭菜炒黄鳝

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5 V# E$ t) g! U: t/ `# r- @豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、黄斑的维生素E，乃养颜之佳品。
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韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。/ b- V/ J( F  E  s

& p  y3 ?$ l7 T临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。5 f' X1 I% [' M. l% W; h
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黄鳝味咸性温，补中益气，补虚生血，能治虚痨、咳嗽等病。但高血压病及体热之人不可多食。, E: K3 u! E* q0 [& N( a3 A8 ?

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2 o& J7 q$ B: e: B, c【豆芽韭菜炒黄鳝】
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原料：处理好的黄鳝　豆芽　韭菜6 ]. S4 {* j# l! }* F
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调味料：姜丝　蒜末　盐　鸡精　料酒　酱油　
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4 \' u2 `2 q/ {* w１）干辣椒把买回的已经处理好的黄鳝，清理干净后切段，韭菜清洗后切段。
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) V3 b0 z$ ^% A: i２）把锅放上倒油，用热油爆香蒜末、姜末和干辣椒，放入黄鳝段翻炒几下。) z/ h! @5 v' [; f2 m
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３）加适量的料酒、酱油去腥和调色，再倒入豆芽、韭菜继续翻炒，最后加盐、　　鸡精就可以装盘了。