酱牛肉酱豆腐干

牛肉是我和他都喜欢的，所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的，哈哈~~而且如果汤汁少的话，当零食也8错哦~~~& o7 G8 g, g. e% K( x. L/ J
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现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。
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牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。/ ^% p$ U7 {& P4 E: j9 R0 N& s. t- ^0 Y
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豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分，是人类蛋白质的重要来源之一。
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/ g( Y3 G7 A& c: g【酱牛肉酱豆腐干】
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6 A8 c5 D! A5 \0 ~: q原料：豆腐干　牛肉（有筋的更好）
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调味料：葱　姜　八角　干辣椒　十三香　料酒　酱油　盐　味精　白糖( N; E+ Y2 T1 u: l& O: F2 P, Y  U' `

; ]  ~! S. [; _# C! c' o# m牛肉切块状，豆腐干切长条型。5 y: d& D5 E" x, w$ o  o3 F
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把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内，把以上所有的调味料都放适量，再加上些水，所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。! Z+ z4 v, u6 }$ f' @
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大火烧开后，盖上盖子，改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开，以免糊锅。4 D' a7 W7 _* ]' S4 D

9 i# z+ t( k- Z  y/ Y8 |等汤汁收的差不多时，就可以出锅装盘。, ?! E; \8 W# y7 F' Y& D9 h& [

; Q( ]4 n9 ^7 A/ v7 K+ @! b＊牛肉浸在卤水中，很有嚼劲，而豆腐干吸取了牛肉的香味，更是别有风味。