家里囤积的一袋澄面剩1/3就快过期了，于是偶打算扔垃圾筒之前干掉为妙，其实买澄面的初衷还不是为了做奶黄包，可是拖拉到现在奶黄包还没动手干，面倒快过期了，还不是因为，这奶黄包的馅做起来有点小麻烦么， 麻烦就麻烦吧，偶杜绝浪费。
5 r/ b9 E% Q7 a7 t+ ?奶黄馅材料：      
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　　鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克
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" A8 B0 ~$ v+ Z6 M) T- D奶黄馅制作：      
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" J2 D6 _5 a- C& {. ^　　1 ．先将黄油打散       4 v9 A) d: B' {& ?( I
        
+ O1 Y+ R" s8 c: U( n　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀 ; T; Y" I7 E0 |6 {5 Z0 u6 q6 `
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3 ．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
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: O( ^  k% u" f2 a* B8 ?: L9 i; E4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，6 u; ?& S& [9 X" ?

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  B; D6 ~% p% M5 ．边蒸边搅拌几分钟左右便好了
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水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙
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　　制作过程：
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　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类 5 j4 M7 x3 x6 K- A0 B2 D  X
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2． 150ml的水微波快速加热沸腾& C! b! a9 l/ G

) C+ v& q8 l. O! L3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀,. n% b: B# u; C# V

: K% `) J1 [' `7 E+ T6 T( m" W4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好; s5 ^% M1 a. s( y' g
5．放 1/2大匙色拉油，揉到表面光滑，看看表面的光泽。. }+ v$ R. r) i
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7．切成 10克左右的剂子，擀成皮包上馅
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& w/ k0 [1 `: G. o9 @12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了" j. d; c: Q; z. q- h5 h2 X

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先抢个沙发 嘿嘿ie$ r5 s. X0 J' G5 I5 u5 \
真的很有水晶的感觉哦 楼主也写的很详细 这宗小吃我最喜欢了 因为我没有烤箱 所以只能做些微波能做的食物而且我恩喜欢吃奶黄包包 嘿嘿ie可是总觉得外面买到的都不怎么干净的样子
: f6 @( E+ [1 @% j& m! f7 {这下多亏了楼主啦 偶可以自己做着吃了