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主料：鸡中翅500克
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调料：料酒20克、盐6克、味精2克（我用的是高汤精3克）、糖5克、干辣椒10克、四川泡椒20克（因为怕太辣，所以就用了10克的泡椒）、花椒3克、酒酿20克（没有买到，就用了白酒代替了呵呵。。。所以呀，味道不正宗了呀！！）、大葱20克、老姜20克、水500克、香油10克、花椒粉4克、油1000克 % I& g. r4 `0 |1 C5 s( X7 x9 R

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1 _2 S4 S3 S2 O$ @  l( P" N制作： : q, k& }8 ?- @5 L3 u
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1、先将油加热到六七成热的时候将鸡翅炸至皮紧，捞出沥油；
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' _& d  Y. F2 C+ u$ m7 z9 D2、另起锅倒低油50克，放干辣椒炸香，接着放入泡椒炒至油呈红色，放入葱段、姜片炒香后添水，放入鸡翅、盐、料酒、糖、酒、花椒，烧开转小火炖约20分钟汤浓时，拣弃葱姜和花椒、辣椒，再加如花椒粉和味精，收汁，再淋上香油拌匀即可装盘。 9 _0 ?6 @2 Z7 B

) u- t/ n; x  p' o0 c5 n4 @2 W! ]来张特写哈!!
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再来一张PP哈~~~
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不错谢谢楼主
1 S7 w9 j8 Y8 y8 d9 i. W* P. }+ q要是在入味的调料上还加点什么就好了!