太婆韭菜$ w2 D3 H+ X3 j7 z2 {. ~
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在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。* U! H; c7 |/ J
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杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。* e5 ^) t* l3 X3 @$ a  i

* a# C9 z) T+ u. N0 G3 l$ H材料：! Z8 G1 E0 f! ]& N9 u/ g6 G
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。
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做法：
9 H* V- G! b# g7 W# e" y1、韭菜洗净切碎；0 h& \! d) o: r8 z9 A8 X: i) J& ]

2 f* p5 N) w, n2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；
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9 x4 z$ l1 B+ t* g9 t3 `1 a9 S3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；! i1 W5 k! G6 ~  x

( M( F* C, f2 l8 C4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。+ {% u) Y* M$ d, n! j# @

0 @4 a- O$ J" O# O  F. o. v实在太简单了，有些不值一提~~~( p  t! ]9 z. T% Z7 X
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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃