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% a: g: s0 B- f+ }( }, [
- L9 [8 p: S2 `: F原料：
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鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）# X2 T* a7 q$ B9 j8 O

& m, |- [) p4 a5 p0 J4 o9 H! Z做法：
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! R. B; U6 [0 b) d; K1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油+ `0 W& o# ~1 ~7 W2 S, z/ ~: N
2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！
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+ ?% r3 Y4 ~. k. O- s8 X) u4 m特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。

这类菜里的栗子总是最好吃的，当然首先要入味

栗子煲老鸡更好,因为老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。

哎呀，回味啊，多少年没吃到这个菜了! M! p% H7 r# a1 C& I! M
用罗田板栗

这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

两种主料都是我的最爱
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: @0 L/ w- q* \) V& d7 j. E6 V( I% Q这个要学习学习了，多谢楼主分享

引用:

原帖由 万阳 于 2009-3-27 09:28 发表
% ]' ^: `  x8 i1 O0 N这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

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! s1 S$ @' M3 o2 j* \3 o3 b  ]! c其实铁板很好找啊，超市就有的卖啊，也不贵，有个电磁炉就可以了。' ~5 `, q! H0 H' B0 s

% D: C) T. b( x我觉得主要问题是，做这个屋子里面的油烟味特别大，这个比较闹心

板栗倒是经常吃但是用它烧鸡还没有吃过啊~

呵呵 很好作的样子 就是没有铁板不知道能作不

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个