葱油茭白

hansebin

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发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:
1、茭白半斤。) F, O9 x: s$ F/ K1 N+ b+ k
2、葱半两。
3、老姜一小小块。" X9 O5 C9 s0 ^9 b1 O2 P
4、香油一匙。& B& }6 v# d3 F" Q6 }
5、盐、味精适量。

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·操　　作:, e7 A) R `; U4 i7 ~7 K
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。8 ]9 H7 a9 L, j" p* |# ~0 V

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

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3、用漏勺捞起沥干水份。

4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。7 \" U2 V% s8 c7 \" G* y# z9 H# R

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5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。6 o% a s1 P; \2 Q

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。4 d) a8 V+ L7 W3 m( J

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