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醉蚌肉

hansebin

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醉蚌肉


6 g  v% `* N" q$ ~9 ]/ i9 v% W8 K& `  Q1 f9 }
【菜名】 醉蚌肉
* {  v# h6 I! G+ Z) ^4 P5 F# C0 d【所属菜系】 闽菜
& |, i/ R8 V' q6 D【特点】
: ~/ z3 s8 e9 X  w3 K& A. b【原料】
- D+ l( A$ y$ Q! r冬景活蚌1只,调料适量5 Y6 ~  U) C8 V9 F; i
【制作过程】1 Z4 q* S: {+ t
1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。

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