龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

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【菜名】龙身凤尾虾) j* o- J0 ~1 D8 i) z
【原料】/ C$ p4 q' ~4 ^; B% t8 K) \
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。
【制作过程】 }6 Q6 L( B( Z0 f
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；
2、海虾治净留尾壳；2 b) p- p6 J# q/ ?- m
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；7 d2 k7 T4 ?6 r7 @6 B0 h
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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