看了好几位的帖子，好馋啊~现在秋刀鱼也不是很贵，昨天买了几条，烤着吃酱烧都挺好吃的。下面是教程，按这个做就OK了。前提是你家必须有烤箱！。。。* g  w6 k/ m  Q5 A6 ^- [' P0 q
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*用料：
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" `8 K5 T, {3 z- j: [: }/ D* H烧烤粉  孜然粉   辣椒粉 油5 y! R! k; B* k3 G: h6 q$ w

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*做法：
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' }. z2 R$ }& B1 ~/ ]5 |% w1.将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜。: W" P" K6 f, h2 t1 k. {7 Q

8 v8 Y, v7 F0 ~& _/ o2 Q7 r2 l1 @: I0 y2.烤箱上管预热200°。
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3.秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）- d2 @9 e6 T) U

& O8 w/ t! m- k0 a; n$ B4.5分钟时撒上孜然粉，稍烤。6 Z3 j7 g& I# f$ n8 M: i( z
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5.翻面再烤另一面，差不多5分钟即可。
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0 `$ a' P9 s4 K) a6.出炉后再撒上辣椒粉。8 h* H: B$ S1 T, C. o* L

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烤得好焦，没吃过这个鱼。价格好象还比较便宜的。

是不是太干了，我想应该在加些调料油会更好吃的

个人觉得比较干了一些，并且孜然太多的话容易反酸，不过非常感谢楼主的分享

秋刀鱼的鱼腥味感觉重了点，不过可以试试楼主的这个烤法会不会好点