原料：9 v% {( ?; ?5 l7 E
猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
; ?4 a8 ^& f! U$ x( P5 I$ y( ?/ H9 Z) P, a# ?( h

0 S7 B) c/ E& V8 ^6 w- {& U8 u# z: K8 F
做法：
% h* G  ?1 ]: z1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。/ D4 M6 l$ V5 A, k
% l" Z* `. ~8 P6 ^4 F

5 }/ @9 d4 C# h& C4 }% l' Z% w; {8 K6 m# g9 |2 O: G0 B
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。: E4 @  R# D$ R9 M) W
# I! r& k' g  b9 t) H
( I9 \, B* e8 L) n! p

" N5 m6 \. a+ v+ b3 ]$ _7 u3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。3 o4 L; d$ i( ~
' h! a$ H  m& i6 U8 Z" N
9 y: M! R' U  N

, ]* r5 I7 p6 }( p4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。/ n3 w$ W. `1 }$ t! i$ q! A
4 L/ L8 S5 j0 o
( d2 u2 s: A# C! B

7 @' ?$ Y& i, x# C+ Z5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
/ E/ b; Y5 B: d/ R6 N/ B+ F/ M2 y
9 [$ Z' @& t" Q- @

% K; a9 E3 n% `! T5 D) r6、收汁后淋在肉条上即成。
, Q; W% a5 L8 J9 q' w
; a$ ?- l5 p( v2 r

受不了了 口水流了一地~~" x: ?- s/ r9 O2 S$ c0 e  d2 h
' q) _  Z5 Y# Q- G- K4 B7 Q
谢谢楼主分享 赶紧去试试~~

不错，一看上去就非常的想吃，但是也可以用番茄酱做，味道也非常正