三文鱼蟹汁包

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:25 只看该作者

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三文鱼蟹汁包

三文鱼蟹汁包8 H$ h; u N7 l

馅料：三文鱼400克、猪肉茸300克、蟹肉100克、葱姜末、盐、白糖。; }# V1 v9 M0 ?2 L

皮料：面粉500克、白糖100克、泡打粉3钱、生粉100克、清水450克、酵母2钱。
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制作：1）用三文鱼、猪肉茸、蟹肉加葱姜末、盐、白糖打上劲，7 `1 B, U3 V' g
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做成馅料。0 ]8 m$ [9 K- V6 S& Z0 E5 |' n% B
4 R2 {- U" S. J) k& e: o7 G
2）将制作皮的面料均匀的搓透揉匀，并静止15分钟。+ z4 ?6 Z9 F, m6 h2 b# ?
* w2 H! X K8 J7 S
3）将揉匀的面搓条下剂擀皮，包入馅料，入蒸笼蒸熟即可。0 N- V3 n' _# E- W# x4 m
, o5 ~- u8 N; |9 A- J) b

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