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小 发表于 2006-9-16 09:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1盐水海瓜子
东海海塘养殖的海瓜子是温州最爱的海鲜之一，和其他地方的有所区别，主要是在颜色和形状。不管这么多，好吃就可以。片刻后，一道简单的菜肴完成了，可惜游走不会喝酒啊，只能把海瓜子的功能减半了呢，呵呵！
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盐水海瓜子
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8 W- S1 T& h% Q. ^原料：海瓜子、姜片、葱段、盐、味精、料酒、胡椒粉。! _/ f& P% ]' B) H9 U# w) u
( {% J6 s& ^( W# ~8 h5 o0 h P制作：1）海瓜子洗净，用淡盐水浸泡吐泥后，再换水。! B- M* r1 h$ v: c7 Y
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2）炒锅加水，加葱姜片煮出香味，加入盐和味精、料酒，将海瓜子入锅，焯到外壳张开后捞出。
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3）将原汤倒出，过滤泥沙后，调好口味撒上胡椒粉，倒入海瓜子中即可。
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, n5 V* E: i: n; K; Q7 |4 t$ k5 q菜肴特点：质感鲜嫩、口味清爽。
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